天冷降温，来盘辣炒牛肉，记住1点，牛肉鲜嫩不柴，吃完全身暖和_手机搜狐网

幸福341

                                大家好，我是厨易，分享学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
对于很多无肉不欢的食肉主义者而言，特别喜欢吃牛肉，爆炒牛肉算是牛肉最简单家常的吃法了吧！牛肉鲜嫩中带着麻辣，吃起来过瘾又下饭。话不多说，直接上步骤！
靀食材：
牛肉、胡椒粉、盐、花雕酒、嫩肉粉（可以省略）、玉米淀粉、食用油、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、美极鲜酱油
制作步骤：
丬步：把牛肉清洗干净，并清理掉上面的筋膜。再把牛肉切成3毫米厚的薄片，切好后放入水中清洗干净，然后捞起来，挤干水分后放入大碗中。

第二步：往牛肉中加入胡椒粉、盐、花雕酒，下手厓后再加入少许嫩肉粉并再次厓；然后加入少许玉米淀粉，抓拌升后淋入少许清油锁住水分。